本学期起，乐山市烹饪学校"双师课堂"全面铺开：合作酒店的行政总厨、烘焙连锁主厨按周进校授课，与校内名师联合带教，学员在同一间实训教室里同时接受"学院派"与"市场派"的双重训练。

什么是双师课堂？

双师课堂即"校内名师 + 企业大厨"联合教学模式：校内教师负责基本功、工艺原理与考核标准，企业大厨负责门店真实出品流程、高峰期出餐节奏与成本控制。课程按周编排，企业导师授课比例不低于总课时的30%。

学员能学到什么不一样的东西？

一是行业一线标准：从原料验收、出品摆盘到厨房卫生规范，全部按合作门店现行标准执行；二是真实场景经验：企业导师会带来当季菜单研发、爆品复刻等真实任务；三是就业直通：授课企业导师可现场考察学员，表现优秀者可直接获得实习或录用意向。

常见问题

Q：双师课堂需要额外缴费吗？
A：不需要。双师课堂已纳入各专业教学计划，所有在校学员均可参加。

Q：哪些专业有企业导师课？
A：中式烹饪、西点烘焙、西餐料理、咖啡饮品四个方向均已覆盖。

乐山市烹饪学校坚持实操教学，双师课堂让学员毕业即贴近岗位。咨询热线：15022589727，欢迎到校试听企业导师课。